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庖丁工房タダフサ 砥石基本セット 赤 [#800set] 新潟県 三条市 燕三条 忠房 鍛冶職人 包丁 ブランド シャープナー
食器洗い機・乾燥機は使用不可です
配送予定
1日～5日営業日で発送(在庫状況による)
長く大切に使いたい、老舗包丁メーカーの「基本の3本」 日本有数の金属加工・金物の産地である新潟県三条市で1948年に創業した「タダフサ」さんは、伝統的な鍛冶の技術を活かし、家庭用からプロ用まで幅広い刃物を製造する老舗包丁メーカーです。
同社の代名詞とも言えるのが、2012年にプロダクトデザイナーの柴田文江氏を迎えて誕生した「庖丁工房タダフサ」シリーズです。専門的で選びにくい包丁を「基本の3本（三徳、ペティ、パン切り）」と料理の腕に合わせて選ぶ「次の1本」というシンプルなラインナップに絞り込み、多くの支持を集めました。
特にパン切り包丁は、先端だけに波刃を施すことでパンくずを出さずに美しく切れ、家庭での研ぎ直しも可能にした画期的な製品です。
機能面では、鋭い切れ味とサビにくさを両立させた「SLD鋼」をステンレスで挟んだ三層構造の刃を採用しています。また、持ち手には特許技術の「抗菌炭化木」を使用し、天然木の温もりを残しつつ菌の繁殖を防ぐ高い衛生性を実現しました。 さらに、製品パッケージをそのまま工場への「通い箱」として利用できる研ぎ直しサービスを提供しており、「ひとつの道具を長く大切に使う」という現代のライフスタイルに寄り添う姿勢も、ブランドの大きな魅力となっています。
| 基本の砥石セット 日常のメンテナンス用 |
砥石台にはタダフサのロゴが
専用化粧箱
日頃のメンテナンス用の#800番の砥石と砥石台のセット。
砥石台をご使用いただくと、より安定した包丁研ぎが出来ます。
庖丁と砥石セットにして大切な方への贈り物にもおすすめです。
| お手入れについて |
| タダフサ 庖丁一覧 |
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| 素材・加工・サイズ |
| 素材 | 砥石：人造砥石／砥石台：木 |
| サイズ | 砥石：約6×2×18cm 砥石台：約6.4×3×21.5cm |
| 重さ | 砥石：約520g／砥石台：約150g |
| ご購入前・ご使用時の注意点 |
在庫確保には努力しておりますが、欠品時には制作・入荷に7日～10日程度かかる場合がございます。それ以上お待たせする場合にも、あらためて納期をご案内させていただきます。在庫状況や入荷時期など、気になることがございましたら、遠慮なくお問い合わせくださいませ。
刃こぼれがある場合は荒砥石が必要ですが、通常は中砥石で十分です。
台所などで庖丁を研ぐ場合はぬれ雑巾などの上に砥石を置きます。砥石が動かないように注意してください
砥石の表面は、いつも凹凸のない状態にしておきましょう。定期的に「面直し砥石」で平らにする修繕が必要です。
吸水性の砥石の場合、洗面器などに水を張り気泡が出なくなるまで約20分程度つけます。不水性の砥石はそのままでお使いください。
食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。
初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は工房にお任せください。
詳しいお取扱い方法については、商品に付属の取扱説明書をご覧ください。
